Dəfnə yarpağı mətbəxdə ən çox istifadə edilən ədviyyatlardan biridir. Lakin bu bitkidən yalnız yeməklərin hazırlanmasın

Azərbaycan mətbəxində yarpaq dolmasının yeri əvəzolunmazdır. Yarpağı qışa saxlamaq üçün adətən duzlu su üsulundan istif